Technicien de Laboratoire H/F - 56

Créée en 1990, la Brasserie Lancelot s'inspire de l'histoire bretonne et de ses légendes pour donner naissance à des bières de spécialité, toutes brassées artisanalement dans le respect de la tradition.

Située sur le site classé d'une ancienne mine d'or et d'étain, au Roc Saint André (56), la Brasserie Lancelot emploie aujourd'hui environ 75 salariés. Reconnues pour défendre fièrement le savoir-faire brassicole breton : Duchesse Anne, Bonnets Rouges, Blanche Hermine, Telenn Du, Morgane Bio, Lancelot... autant de bières de spécialité appréciées des connaisseurs et régulièrement primées au Concours Général Agricole.

En 2002, la Brasserie Lancelot invente le fameux Breizh Cola, premier cola régional. Grâce à son identité authentique, son ton décalé et sa recette unique, elle devient l'un des marqueurs identitaires de la région.

Partenaire de nombreux évènements et engagée dans le soutien du patrimoine culturel et sportif, la Brasserie Lancelot défend les valeurs du terroir breton mais également de l'Agriculture Biologique.Vivez une expérience humaine passionnante

CE QUE VOUS FEREZ :

En tant que technicien de laboratoire, vous assurez le suivi des produits tout au long du process de fabrication en assurant le bon état de fonctionnement du laboratoire.

Vos responsabilités :

* Suivre les refermentations des bouteilles en chambres chaudes et valider les sorties chambres chaudes selon les procédures.
* Suivre les fermentations en cuves, passage en garde, dégustation, analyses et dégustations associés
* Réaliser les contrôles d'embouteillage et production de fûts
* Effectuer les analyses physico-chimiques et organoleptiques nécessaires à l'évaluation qualité des produits, matières premières et procédures de travail.
* Suivre et valider les fermentations des brassins
* Assurer le bon état de marche des outils de laboratoires
* Gérer les stocks de consommables du laboratoire
* Piloter les différentes activités liées au laboratoire, en assurer l'ordre et la propreté
* Communiquer avec les brasseurs, les équipes de conditionnement et logistiques concernant le suivi des produits à différentes étapes du process.