Employé de Restauration Collective H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
Au sein du restaurant destiné aux militaires, vous participez au bon fonctionnement de la logistique et de la restauration.

Vos missions:
-Participer à la production et à l'assemblage des plats ; - Préparer, dresser des mets simples froids selon les fiches techniques ; - Contribuer à la mise en place du service courant ou des prestations spécifiques (denrées et boissons) ; - Assurer le service, réapprovisionner et nettoyer les moyens de distribution (petit déjeuner, déjeuner, dîner) ; - Dresser et distribuer les préparations culinaires : servir les repas, relevés les T°, traçabilité, etc... ; -Procéder au ravitaillement des chaines de distribution (plats ou produits) en salle (linéaires) ou en cuisine ; -Tenir un terminal point de vente (TPV), une caisse ou une régie ; Dans le cadre des activités annexes, vous pourriez être amené à : - Participer aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires/vivres ; -Renforcer le magasin .

Conditionner un produit - Réaliser la plonge - Cuire des pièces de viennoiserie - Ranger une réserve - Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels - Nettoyer du matériel ou un équipement - Cuisiner des produits traiteurs - Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs...) et enregistrer sa commande - Réaliser un service en salle - Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Utilisation de machine de plonge automatisée - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Procédures d'encaissement - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Techniques de comptage - Utilisation de matériel de nettoyage - Fiches techniques de cuisine - Gestes et postures de manutention

Dynamisme - Adaptabilité - Disponibilité - Orientation client - Polyvalence - Aisance relationnelle - Efficacité

• Sens du relationnel
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Préparation des repas
• Fermentation
• Service en salle
• Recettes
• Encaissement
• Gestion d'un espace de vente
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Manutention
• Capacité d’adaptation
• Plonge