Opérateur Polyvalent de Découpe des Viandes Bovines H/F - 56

Vous souhaitez vous aventurer dans l'univers passionnant de la transformation des viandes mais vous êtes plutôt novice en la matière ? Pas de panique, c'est justement ce qui nous intéresse !

Notre client SVA recrute une équipe pour une formation en tant qu'opérateur de transformation des viandes bovines, spécialement conçue pour les débutants un peu fébriles, tout en ayant la promesse d'un CDI à la clé.

Démarrage de la formation le Lundi 3 Février 2025.

Conçue pour ceux qui n'ont pas encore d'expérience, cette formation vous permettra de bénéficier d'un enseignement structuré. Vous aurez accès à une documentation professionnelle, participerez à des exercices corrigés sur place (QCM), des mises en pratique sur le terrain, ainsi qu'à des temps d'échange enrichissants avec les formateurs et tuteurs.

À l'issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Connaître les fondamentaux de la viande bovine,
- Maîtriser les contraintes réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Identifier et exécuter les techniques de parage sur des muscles spécifiques,
- Maîtriser les techniques de désossage,
- Utiliser le whizard pour effectuer des opérations de parage, émoussage et finition avec précision,
- Mettre en pratique les méthodes de découpe adaptées à la cheville/casse.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.